Il y a deux écoles ! Consommateur de café en capsules, la mouture, déjà préparée, sera différente en fonction des marques : leur précision est millimétrée, en adéquation avec la bonne extraction, le goût sera ainsi toujours le même. Pour ceux qui souhaitent participer aux dernières étapes de fabrication avant dégustation : la mouture dépend non seulement de votre type de cafetière mais également du format que vous voulez savourer. Par exemple, pour un expresso, privilégiez une mouture très fine. Le degré de broyage des grains, le passage de l’eau et l’épaisseur de la mouture auront une influence sur le goût de votre café, sa couleur, sa texture et son onctuosité.